Das ist mein absolutes Lieblingsgericht im Moment! So schnell gemacht und einfach super lecker. Die perfekte Vorspeise im Sommer – damit haut Ihr Eure Liebsten vom Hocker! Hier findet Ihr das Rezept: Thunfischtartar mit Nektarinen Salsa Viel Spass beim Ausprobieren!      

Ich glaube das sind Erbanlagen. Das MÜSSEN Erbanlagen sein. Es vergeht auch bei mir im Lindenhof kaum ein Abend ohne dass der Grill angeworfen wird! Ich bin zwar bei Weitem noch kein so guter Grill-und BBQ-Meister-Chef wie mein Papi, aber ich übe fleissig und werde auch immer abenteuerlicher beim Ausprobieren. Für meine Tochter muss es …

Irgendetwas Gutes muss dieses Wetter ja haben! So verlängern wir halt einfach die Herzhaften-Suppen-Saison um ein paar Wochen und geniessen zum Beispiel diese Suppe hier: Karottensuppe mit Kichererbsen! Gefunden hab ich sie im „essen & trinken mit Thermomix®“-Heft. Sie schmeckt so wunderbar cremig, würzig, fruchtig und wärmt von Innen heraus – also genau das Richtige …

Backen ist ja nicht grad so meine Paradedisziplin… und dass ich mich sogar an ein Baguette gewagt habe – wo man doch einen halben Roman, als Rezept zu lesen hat – ist schon recht erstaunlich. Die Tatsache, dass alle Gäste sogar noch hin und weg von diesem Brot waren, ist dann wirklich fast schon nicht mehr …

Lassi ist die Bezeichnung für ein vorwiegend indisches Joghurt Getränk – man findet es auch im osteuropäischen und asiatischen Raum. Es wird meist zu scharfen Speisen serviert, da es durch den Fettgehalt am Besten die Schärfe der Gerichte mildert und die Verdaulichkeit erhöht. Fast jedes asiatische Land hat ein eigenes Lassi-Rezept. So werden dem (Mango)/Joghurt/Wasser-Gemisch meist …

Ein neues Rezept, das ich in der „Essen und Trinken“ gefunden und ein bissl abgeändert habe – eine Sabayon so ganz ohne Alkohol? Nee, da gehört ein Schuss rein und so habe ich die Menge des Maracuja Nektars um 50 ml verringert und mit trockenem Weisswein ersetzt. Schmeckt super fruchtig und das Zitrus-Sorbet ist eine wunderbare …

Am vergangenen Donnerstag durfte ich wieder zum Showkochen und Catering in die Mode Boutique „Danieli Quinta“ nach Wil. Ich hab ja schon ein paar Mal davon berichtet, aber es ist immer wieder toll zu erleben, wie Nadja, Bea und der Rest des Teams ihre Kundinnen verwöhnen! Dieses Mal wurde ein Event mit verschiedenen Workshops organisiert. Die eingeladenen Frauen teilten …

… mein Highlight der Sportferien! Es ist schwer, mich am Abend nochmals aus der Wohnung zu locken in den Skiferien. Es gibt für mich fast nichts Schöneres als nach einem Tag auf der Piste heim zu kommen und den Rest des Tages gemütlich in Skiunterwäsche zu verbringen, ein Buch zu lesen, mit den Kids zu …

Gestern hat es fest geschneit hier in Zuoz und wir haben einen Faulenzertag eingelegt. Wir sind in unserer schönen Wohnung geblieben haben gezockt, Karten gespielt, gekocht und gebacken! Auch mit dem ‚alten‘ Thermomix® ist das kochen und backen ein Kinderspiel und macht einen grossen Spass. Ganz ohne Sauerei geht es aber dann doch nicht!!! Das …

Im ernsthaften Bestreben meine Ernährung langsam aber sicher wieder in gesündere Bahnen zu lenken, bin ich auf folgendes Rezept gestossen: Warmer Quinoasalat mit Orangen und roter Beete! Diesen Salat musste ich sofort ausprobieren. Und ich kann nur sagen: so macht es wirklich Spass, sich gesund zu ernähren. Allein schon für’s Auge, ist dieser bunte Wintersalat ein Genuss! Und …