Die grosse Risotto-Beichte

Heute will ich zu allererst mal beichten. Es geht um Risotto. Und um den Thermomix. Also: Ich habe den Thermomix nun seit gut 4 Jahren und bin begeistert, das ist ja wohl ausser Frage, aber das Risottokochen hab ich ihm einfach nicht so richtig zugetraut. Ich glaube es könnte auch mit daran liegen, dass das …

Chili con Carne

So, jetzt hab ich es geschafft! Der Kindergeburtstag ist überstanden! Also bis zum nächsten im März auf alle Fälle. Typisch für den Lindenhof, war das Haus mal wieder bis zum Rand gefüllt mit Kindern, Erwachsenen und Hunden! Zum Essen gab es „Skifahrer-Nudeln“ (Bolognese) und für die Erwachsenen ein heisses Chili.

Muttis Dauerbrenner

Obwohl man ja versucht, seine Küche abwechslungsreich und kreativ zu halten, gibt es sie doch: Die Gerichte, die man mindestens einmal in der Woche kocht, also Mutti’s Dauerbrenner. Bei mir gehört da eindeutig der Thermomix-Vorführ-Klassiker „3 auf einen Schlag“ dazu. Gleichzeitig werden Reis, Gemüse und Fisch gedämpft und anschliessend kann man noch eine wunderbare Sauce …

Schwarzer Reis!

Servus! Man könnte behaupten, ich habe mich bei der Wahl des heutigen Rezeptes von meiner allgemeinen Stimmung inspirieren lassen… . War ehrlich gesagt wirklich ein bissl grantig, aber das leckere Mittagessen hat mich aufgeheitert. Ich hab schwarzen Reis bisher erst einmal bei meiner Freundin Moni probiert und hab mich sofort in sein nussiges Aroma verliebt. Klar, dass …

Nicht, dass ich schon viele Piratenfilme gesehen hab, in denen sich der Captain mit seiner Crew an den grossen Tisch setzt und eine riesen Schüssel Spaghetti mit Tomatensauce vertilgt… . Aber die Sauce stammt aus dem Kochbuch „Pirates Cooking“-Piratenküche aus der Sansibar und ist ein Highlight bei uns im Haus! Und nicht nur da! Ich fülle sie …

… danke liebe Fabi! Liebe Fabi, unsere Koch-Marathon-Nachmittage sind zwar schon ein paar Wochen her, aber sicherlich nicht vergessen!!! Vielen Dank nochmals, dass Du Dir die Zeit genommen hast und zusammen mit mir die ersten Rezepte für diesen Blog umgeschrieben hast. Es hat mir unglaublich viel Spass gemacht mit Dir zu kochen – ein Rezept …

Andalusische Fischsuppe

… oder: Wenn Gäste kommen….   Heute Abend kommen Gäste, die uns das letzte Mal bei sich zu Hause mit einem ausgezeichneten Menü verwöhnt haben. Ich spüre also einen gewissen Druck mich gebührend zu revanchieren. Folgendes Menü habe ich mir vorgenommen: 1. Andalusische Fischsuppe aus dem Thermomix® nach einem Rezept der Sansibar auf Sylt 2. Cajun Duck …