Als wir einen Ausflug zu unseren neuen Familienmitgliedern machten, haben wir einen Zwischenstopp in Steinmaur eingelegt. Dort haben wir den Biohof Müller besucht und von David Müller eine sehr beeindruckende Führung durch den Betrieb bekommen.

Müller Steinmaur steht für Bio auf höchstem Niveau. Ich konnte mir bis anhin kaum einen Hof in dieser Grösse vorstellen und noch weniger, was es bedeutet hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel anzubieten. In der Produktion und dem Handel mit Nahrungsmitteln haben Lebensmittel-Sicherheit, Qualität, Geschmack, Saisonalität, fairer Handel und Produkt-Vielfalt oberste Priorität. Die Richtlinien von BioSuisse Knospe und die Verordnungen des Bundes für die Biologische Landwirtschaft sind die gesetzliche und fachliche Basis für diesen biologisch-organischen Anbau.

Ich liebe es so sehr, dass ich dank meiner Leidenschaft fürs Kochen, Gewürze, Fotografie und Dekoration immer wieder so wundervolle und beeindruckende Menschen kennenlernen darf, wie Marianne Landerer, von création MARLA.

Ich wünsche allen Mamis dieser Welt einen wunderschönen Muttertag!

Lasst Euch feiern und verwöhnen.

Und wünscht Euch doch von Euren Liebsten folgendes „Mami-du-bist-die-Beste“-Menü:

Gurken-Joghurt-Suppe mit Graved-Lachs-Grissini

Die Suppe haben wir zum ersten Mal am Ostersonntag gezaubert und alle waren total begeistert!

Rezept: Gurkensuppe

Rindsfilet Sous-Vide

Einfach unglaublich wie zart das Fleisch mit dieser Zubereitungsmethode wird! Dazu passt hervorragend ein Safran Risotto. Ein echtes Festmahl!

Rezept: Rindsfilet sous-vide

Weisse Schoggimousse mit Himbeer-Granité

Toller Abschluss diese Menüs – ein bissl süss, aber nicht allzu schwer!

Rezept: Weisses Schoggimousse

 

Also liebe Kids und liebe Männer, ihr habt es gehört: ab in die Küche und ab an den Thermomix®. Der wird Euch wie immer perfekt zur Seite stehen und tatkräftig unterstützen, dass es ein unvergesslicher Muttertag wird!

Ach ja, und die Omas nicht vergessen! Wie wäre es mit diesem super leckeren Bananen-Blaubeer-Kuchen:

Rezept: Bananen Blaubeer Kokosnuss Kuchen

Happy Mother’s Day! 

 

Irgendetwas Gutes muss dieses Wetter ja haben! So verlängern wir halt einfach die Herzhaften-Suppen-Saison um ein paar Wochen und geniessen zum Beispiel diese Suppe hier:

Karottensuppe mit Kichererbsen!

Gefunden hab ich sie im „essen & trinken mit Thermomix®“-Heft. Sie schmeckt so wunderbar cremig, würzig, fruchtig und wärmt von Innen heraus – also genau das Richtige für dieses kalte Regenwetter! Und während der Thermomix® das Kochen übernimmt, kann man die köstliche Beilage zubereiten: knusprig geröstete Kichererbsen. Abgeschmeckt mit Chili und Salz, für den kleinen Kick Schärfe in der Suppe!

Ich nehme dafür Nanna’s Gewürz: TeufelsSalz – „eine besonders teuflische Chili-Terrycherry-Meersalz Mischung“. Höllisch gut!!!

Hier findet Ihr das Rezept: Rüeblisuppe mit Kichererbsen

Und weil man ja dann immer noch 15 Minuten ‚frei‘ hat bis der Thermomix® mit kochen und der Ofen mit rösten fertig ist, kann man sich in Ruhe um seine Schönheit kümmern. Zum Beispiel mit einer Kurkuma-Gesichtsmaske!

Nanna schreibt dazu in Ihrem Blog: https://nanna.ch/blog/16/kurkuma

 

„Kurkuma ist mein allerliebstes Wundermittelchen,ob innerlich oder äusserlich angewendet es bringt garantiert Farbe, Klarheit und Kraft in unser Leben.Ich liebe das satte Gelb und den erdigen Duft mit dem sich Kurkuma umgibt.Und es ist ein tausendsassa Gewürz! ZBsp.bei indischen Hochzeitsfeierlichkeiten wird in einer Zeremonie die Haut der Braut mit einer Paste aus Kurkuma und Ghee (manchmal auch Safran ) eingerieben, um sie besonders schön zu machen.

In stressigen Zeiten tauchen manchmal lauter kleine Pickelchen auf, die einem die Laune tüchtig verderben können, wenn man sich von Ihnen ärgern lässt, aber wir können sie ja auch ein bisschen ärgern. So mache ich mir eine Pickel ärger mich nicht Maske mit Kurkuma :

  • 1 Esslöffel Kurkuma (Bio Qualität)
  • 1 Esslöffel Honig (Bio Qualität )
  • 1 Esslöffel frischen Zitronesaft von einer Biozitrone, wer empfindliche Haut hat kann stattdessen auch Kamillentee nehmen

Hier noch eine aryuvedische Schönheitsmaske für die reifere Haut:

  • 40g Kichererbsenmehl (Bio Qualität)
  • 2 TL Kurkumapulver (Bio Qualität)
  • 10g Milchpulver (Bio Qualität)
  • ca. 30g Rosenwasser (Bio Qualität)

Alles nun zu einer geschmeidigen Paste verrühren jetzt kommt die kleine Herausforderung, die Paste so auf das Gesicht zubekommen, das sie wirklich NUR das Gesicht bedeckt, denn sonst bekommt unsere Kleidung und unsere Wohnung lauter gelbe Sommersprossen, denn Kurkuma färbt am liebsten die ganze Welt gelb. Keine Sorge Euer Gesicht ist danach nicht gelb. So nun aber die Haare hoch, ein dunkles Handtuch um die Schultern geworfen, mit einem Pinsel zart die Paste im Gesicht verteilen. Ab aufs Bett oder Sofa (vorsichtig !) denn am Besten legt ihr Euch während des Einwirkens hin, denn der Honig kann sonst unangenehm hinuntertropfen. Die Maske nun 10 -15 Minuten einwirken lassen. Danach mit viel warmen Wassser abspülen, zum abtrocknen des Gesichtes nehmt am Besten ein dunkles Handtuch, sicher ist sicher, oder Ihr freut Euch über eine neugefärbtes Handtuch. Nun könnt Ihr Euer Gesicht ganz normal mit Euer Lieblingspflege verwöhnen und Euch über den nun strahlenden Teint freuen. Viel Spass beim selbermachen und ausprobieren.“

 

 

 

…mmmh benissimo
…why not
…Mamma Mia, Nanna Mia

…da würden mir jetzt noch viele weitere Überschriften einfallen! Endlich habe ich mich nämlich auch mal an die Pasta im Thermomix® ran getraut.

Wieder ist es soweit und die Vorbereitungen für die OFFA laufen auf Hochtouren. Der Stand steht soweit und heute habe ich mein wirklich nicht allzu kleines Auto wieder komplett gefüllt, um morgen noch fertig einzurichten und zu dekorieren!

Ich bin so dankbar für die freiwilligen Helfer vor Ort, für die Geduld von Peter Etter, Plättli Ganz und vor Allem für den unermüdlichen Einsatz von Tino Koch, Atelier Koch!

Der erste von 5 verschiedenen Kursen, die die Klubschule Migros in ausgewählten Centern anbietet.

Vergangenen Dienstag fand dieser Kurs in Chur statt und es war ein voller Erfolg! Wunderbare Teilnehmer, tolle Küche, köstliches Essen und natürlich der Thermomix®, das unverzichtbare Multitalent in jeder Küche!

…der Moment für mich!!!

Ich sitze gerade im wunderschönen Kaffee von Peter Demmel in Schaan und geniesse ein paar Minuten Ruhe bevor wir uns treffen, um das heutige Thermomix® Regionalmeeting vorzubereiten.

Backen ist ja nicht grad so meine Paradedisziplin… und dass ich mich sogar an ein Baguette gewagt habe – wo man doch einen halben Roman, als Rezept zu lesen hat – ist schon recht erstaunlich. Die Tatsache, dass alle Gäste sogar noch hin und weg von diesem Brot waren, ist dann wirklich fast schon nicht mehr zu glauben!!!  Aber es stimmt! Im Fall (O-Ton meine St. Galler Tochter 😉 ) !!! Das Baguette war köstlich und ich habe es die kommenden Tage gleich noch ein paar Mal gebacken! Schon genial, wie der Thermomix® den Teig verarbeitet. Und wie schnell! Und ganz ohne Sauerei! I love it!!!