Cashews sind meine absoluten Lieblingsnüsse und ich hab sie immer bei mir zu Hause, für den kleinen Hunger zwischendurch. Klar musste ich dann sofort das „Buttriger Aufstrich“ Rezept aus dem Buch „Superfood Küche“ von Julie Morris ausprobieren.

Dieser köstliche, nussige Brotaufstrich ist im Thermomix® in 2 Minuten fertig und bereichert jede kalte Platte und jeden Brunch. Als Variante mit Knoblauch kann ich mir die Butter sehr gut auf Grillfleisch, Risotto oder Gemüse vorstellen. Einfach noch einen Teelöffel Knoblipulver (z.B. Knobli über Alles von Nanna) oder einen Esslöffel frischen Knoblauch dazumischen.  Werde ich wohl nächste Woche gleich mal ausprobieren, wenn mein Team zum gemütlichen Grillabend in den Lindenhof kommt. Ich freu mich drauf!

Hier noch das Rezept zum Runterladen: Buttriger Brotaufstrich

Lieben Gruss, Eure Vroni

PS: Das Buch hat übrigens ganz viele köstliche Rezepte und ist sehr zum Empfehlen!